蓝莓爆浆磅蛋糕怎么做？蓝莓爆浆磅蛋糕商业配方工艺，蓝莓爆浆磅蛋糕制作技巧，蓝莓爆浆磅蛋糕做法。

配方：鸡蛋2个、玉米油90克、白砂糖90克、盐2克、小苏打3克、香蕉2个、面粉200克、蓝莓120克、泡多源G型10克
工艺；1、将鸡蛋、玉米油、白砂糖、盐、小苏打、香蕉、倒进料理机里。2、搅碎，成细腻的糊状，约30秒。3、蛋糊搅拌完成。4、找一个大碗，将蛋糊倒入碗中，倒入面粉和泡多源G型之字型手法混合均匀，不要画圈，防止起筋。5、倒入洗净的蓝莓，适当翻拌，混合均匀。6、混合完成的蛋糕糊。7、烤箱开始预热，上下火，180度。8、找到合适的耐高温容器，单个容量大于1000毫升，铺上铝箔纸或烘焙纸。9、将面糊倒入碗中。10、放进预热完成后的烤箱，中间层，如果面糊分成2份，烤25分钟，如果用一个模具烤60分钟。11、完成，拿出烤箱放凉，20分钟后脱模。

注意事项：原料选择与处理：选择新鲜、成熟的蓝莓作为爆浆原料，确保蓝莓无破损、无腐烂。同时，准备好低筋面粉、泡打粉、黄油、糖、鸡蛋等原料，确保原料新鲜、质量上乘。烘烤温度与时间：烘烤蓝莓爆浆磅蛋糕时，要控制好烘烤温度和时间。温度不宜过高或过低，时间不宜过长或过短，以免影响蛋糕的蓬松度和口感。同时，要注意观察蛋糕的上色情况，避免烤焦或未熟。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意卫生和安全。确保操作环境整洁、工具清洁、人员健康。同时，要严格控制食品添加剂的使用量和使用范围，确保蓝莓爆浆磅蛋糕的安全性和合规性。

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