油炸雪花串的做法：
首先准备鸡胸肉500克清洗干净，切成肉块，放入盆中，加入富磷联B4克，泡多源E10克，使用温水溶解后加入，浸泡肉块5-8小时，沥干表面水分，加入适量的料酒、生抽、耗油，盐，葱，姜。再加入味达蕾奥尔良腌料5克，味达蕾13#5克，玉米淀粉50克，一个鸡蛋抓拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的肉块穿成串，外边裹上一层雪花片，全部做好后，160度油温下锅开始炸，炸至金黄熟透即可捞出，这样咱们的油炸雪花串就制作完成了。
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