食材；
食用油58g、牛奶72g、低筋面粉100g、玉米淀粉20g、泡多源G型2g、鸡蛋6个、白砂糖80g、软化黄油适量、装饰杏仁片适量。
制作步骤；
1、蛋黄糊部分：将食用油和牛奶搅拌到乳化
2、过筛低筋面粉，玉米淀粉，泡多源G型干拌均匀搅匀（加泡多源G型使蛋糕膨松饱满、气孔均匀、口感松软细嫩、入口即化、不易塌陷）
3、加入蛋黄6个，搅匀（质地较稠）
4、蛋白霜部分：白砂糖和玉米淀粉搅匀备用，蛋清提前冷冻到有一圈冰碴，烤箱150度开始预热
5、糖分三次加入到蛋清中，先高速再中速，最后低速收尾，打发到小尖角
6、1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀，再倒回蛋白霜中，全部混匀,面糊倒入模具中，中间挤一条软化黄油，边上撒杏仁片
7、150度烘烤55分钟，出炉震热气，侧放（长边侧放）晾凉即可
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号