烤羊排怎么做？烤羊排商业配方工艺，烤羊排制作技巧，烤羊排做法。

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配方：羊排1千克，富磷联B型5克，泡多源E20克。
工艺：首先将羊排1千克清洗干净，把羊排剁成两段装入盆中，富磷联B型5克，泡多源E20克使用温水溶解加入羊排中，再加入适量的洋葱丝，姜丝，孜然粉，五香粉、香辣粉，蚝油、鸡精、腌制5-8小时，中间可抓拌一次。再放入盐水搅拌均匀继续腌制20-40分钟左右捞出羊排，腌制时间久了会咸，腌制时间短了太淡，建议30分钟最佳，咱们把腌制好的羊排穿成串，现在开始烤，将穿好的羊排放到烤架上，两面来回翻转。烤至吱吱冒泡，咱们刷点油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，这样咱们的烤羊排就烤好了。

注意事项：选择新鲜、肉质紧实的羊排作为原料。羊排需要提前清洗干净，并剁成适当的段，以便腌制和烤制。腌制过程：腌制是烤羊排的关键步骤。要严格按照配方比例称取富磷联B、泡多源E等食品添加剂和调味料，并用温水溶解后倒入羊排中，充分搅拌均匀。腌制时间要足够长，一般建议腌制5-8小时，中间可抓拌一次，以确保羊排充分吸收调味料和食品添加剂的味道。盐水腌制：腌制完成后，再放入盐水中搅拌均匀继续腌制20-40分钟左右，捞出羊排。腌制时间要适中，避免过咸或过淡，建议30分钟最佳。火候控制：烤制过程中要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。根据羊排的大小和厚度，调整烤制时间和温度。

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