黄桥烧饼怎么做？黄桥烧饼商业配方工艺，黄桥烧饼制作技巧，黄桥烧饼做法。

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配方：面粉500克，面欣酥A5克，一个鸡蛋，50克的油，温水300克，150克油。

工艺：首先称取面粉500克，面欣酥A5克与面粉干拌均匀，加入面欣酥A可以使黄桥烧饼膨松个大饱满、外酥里软，保型不易塌陷。然后加入一个鸡蛋，50克的油，在称取温水300克，水中加入白糖50克溶解均匀，倒入面粉中，边倒边搅拌。活成面团。盖上保鲜膜醒面20分钟，醒面的同时，咱们开始和第二块面团干油酥，称取面粉300克，加入150克油，倒入面粉当中，搅拌均匀。搓成比较细腻的面团，盖保鲜膜醒面十分钟。醒好的面团给它擀成一个长方片儿。擀成长方片之后，取面片的1/2，放上咱们刚才和好的干油酥面团，给它包起来，四边捏紧，包好之后，先给它按一按，让这个面片和油酥紧密结合。接下来咱们给它擀成一个长方片，擀薄之后，给它对折起来。再一次擀厚度约0.5厘米的一个薄片。擀好之后，表面给它拍点水，咱们从一头慢慢给它卷起来，搓成长条，分成大约60克的面剂，擀成面皮，包入豆沙馅，包好以后，上边均匀的刷一层水，刷水的时候，来回多给它刷一刷，这样效果好，颜色比较好看。整体刷完之后，表面给它裹上芝麻，擀成椭圆形状，烤箱提前预热，烤箱上下火200度，放入烤箱烤制10分钟。时间到，烧饼可以出炉了，这样咱们的黄桥烧饼就制作完成了。
注意事项：制作过程中要严格控制各个环节的质量，确保黄桥烧饼的口感、风味和外观都符合标准。定期检查原料质量、面团醒发情况、烤制效果等，确保制作过程的稳定性和一致性。

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