炸鱿鱼圈怎么做？炸鱿鱼圈商业配方工艺，炸鱿鱼圈制作技巧，炸鱿鱼圈做法。

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配方：500克鱿鱼，海立美B10克，1000克冰水，味达蕾奥尔良腌料10克。
首先准备500克鱿鱼，然后称取海立美B10克倒入1000克的冰水中，搅拌溶解，加入海立美B可以使鱿鱼口感脆嫩、膨松弹性好、保水性好。然后放入鱿鱼再次搅动，浸泡15个小时，根据个人对鱿鱼品质要求可以浸泡1-3天。将浸泡好的鱿鱼捞出清洗一遍。放入案板上，切除多余的头尾，留中间的鱿鱼筒，下入锅中绰水10几秒即可捞出，放凉后，切成大小均匀的鱿鱼圈，再放入适量的葱段姜片洋葱丝，料酒，盐，味达蕾奥尔良腌料10克，抓拌均匀，腌制半小时。将腌好的鱿鱼圈先裹一层玉米淀粉，再蘸一下鸡蛋液，最后裹一层面包糠，摆入盘子中，全部做好后，开始炸，油温提前160度预热，下入鱿鱼圈，下锅后，先不要翻动，炸至定型以后，再轻轻翻动。炸至两面金黄即可出锅，趁热撒上适量的孜然粉即可销售。这样咱们的炸鱿鱼圈就做好了。

注意事项：腌制过程中可以加入葱段、姜片、洋葱丝等增香去腥的调料。炸制过程：油温要预热至160度，确保鱿鱼圈下锅后能迅速定型。下锅后先不要翻动，待鱿鱼圈定型后再轻轻翻动，避免粘连或破损。炸至两面金黄即可出锅，避免炸过头导致口感变硬。在整个制作过程中要保持操作环境的清洁卫生。遵循食品添加剂的使用规定和食品安全标准，确保炸鱿鱼圈的食用安全。

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