糯米糍粑怎么做？糯米糍粑商业配方工艺，糯米糍粑制作技巧，糯米糍粑做法。

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配方：1千克糯米，水1000克，筋力源Q3克，200克白糖。

工艺：首先称取1千克糯米，清洗干净。在称取水1000克，筋力源Q3克用少许凉水溶解，加入筋力源Q可以使糯米糍粑凝固结实、不松散，把筋力源Q溶液和糯米一起倒入清水中搅拌均匀浸泡4小时。然后将浸泡好的糯米，捞出放入电饭锅中，加入适量的水，蒸熟，将蒸好的糯米取出，放入容器里，加入200克白糖，把糯米捣碎成团，揉匀，手上沾点油，分成均等的小剂子，全部团成圆形，用手轻轻按扁，这样一个糯米糍粑生坯就做后了，全部做好后。电饼铛提前预热，加入少许食用油，依次放入糯米糍粑生坯，上面再刷点油，煎至制定型翻面，煎至两面金黄即可出锅，进行销售，这样咱们的糯米糍粑就制作完成了。

注意事项：蒸煮糯米时要控制好火候和时间，确保糯米蒸熟、软糯。煎制时要控制好火候，煎至两面金黄即可出锅。在整个制作过程中要保持操作环境的清洁卫生。

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