首先准备500克鸡肉馅,加入富磷联C5克,加入富磷联C可以使速冻鸡肉洋葱圈口感脆嫩筋道、弹性好、馅肉融合、凝结牢固。在加入味达蕾13号5克,味达蕾13号可以使鸡肉洋葱圈更加浓郁有特色,接着在加入适量的葱末姜末洋葱末,盐,生抽,耗油,料酒,味精,鸡精,五香粉,两个蛋清,50克玉米淀粉,进行调味,将肉馅搅拌均匀即可。然后将肉馅装入裱花袋中,盘中铺上保鲜膜,转着圈挤成圆形即可,全部挤完后,上面再铺一层保鲜膜,放入冷库速冻两个小时。将速冻好的鸡肉洋葱圈取出,先裹一层玉米淀粉,再蘸一下鸡蛋液,最后裹一层面包糠,摆入盘子中,全部做好后,开始炸,油温提前160度预热,下入鸡肉洋葱圈,下锅后,先不要翻动,炸至定型以后,再轻轻翻动。炸至两面金黄即可出锅,这样咱们的速冻鸡肉洋葱圈就做好了
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。