制取咸肉代食品怎么做？制取咸肉代食品商业配方工艺，制取咸肉代食品制作技巧，制取咸肉代食品做法

配方：猪后腿肉1500克，食盐200克，白砂糖50克，料酒100克，味达蕾901号10克，富磷联B12克，五香粉5克，白胡椒粉3克，大蒜粉5克，生姜粉5克。

工艺：将猪后腿肉1500克洗净，去除多余脂肪和筋膜，切成适当大小的块状，备用。将食盐200克、白砂糖50克、料酒100克、味达蕾901号10克、富磷联B12克、五香粉5克、白胡椒粉3克、大蒜粉5克、生姜粉5克混合均匀，制成腌料。将腌料均匀地涂抹在猪后腿肉块上，确保每个部位都充分涂抹，然后将肉块放入腌制容器中，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制12-24小时，期间可适当翻动肉块，使其腌制更加均匀。腌制完成后，将肉块取出，用清水冲洗干净表面的腌料，然后用绳子将肉块串起，挂在通风阴凉处晾干，直至表面形成一层干燥的薄膜，大约需要3-5天。晾干后的咸肉代食品可以进行烹饪，如蒸、煮、炒等，根据个人口味和需求进行调整。

注意事项：猪后腿肉需选用新鲜、无异味、瘦肉较多的部位，以保证咸肉代食品的品质和口感。腌料的配方和用量需根据具体需求和口味进行调整，但亚硝酸钠作为防腐剂，其用量需严格控制，避免过量使用对人体健康造成危害。腌制过程中，需确保肉块充分腌制，腌制时间和温度需适当控制，以保证咸肉代食品的口感和风味。晾干过程中，需保持环境的通风和阴凉，避免阳光直射和高温环境，以防止咸肉代食品变质。

如果以上[制取咸肉代食品做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于制取咸肉代食品制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[制取咸肉代食品视频教程]、[完整制取咸肉代食品制作过程视频]、[教你制作制取咸肉代食品视频]、[制取咸肉代食品制作技巧视频]、[我想看制作制取咸肉代食品视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[制取咸肉代食品商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作制取咸肉代食品视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。