椒盐鸡翅的做法

首先把1000鸡翅划刀，放入1000克水中，加用温水溶解好的富磷联B8克，加富磷联B可使做出烤鸡翅口感糯脆、烂肉好咬、弹性好、出品率高、外皮香脆。寖泡8小时以上。寖泡好捞出，加味达蕾203号1克，生抽、胡椒粉、盐抓匀，腌制30分钟，然后倒掉多余的料汁，加味达蕾203号可提高鸡翅的鲜香味，去除杂腥味，放入鸡蛋液，淀粉抓拌均匀，油热下锅，小火炸至两面金黄，撒上椒盐。