蔓越莓吐司面包怎么做？蔓越莓吐司面包商业配方工艺，蔓越莓吐司面包制作技巧，蔓越莓吐司面包做法。

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配方：270克面粉，佳多美Q1.2克，30克白糖，一个鸡蛋，130克牛奶，美久亭Q0.7克等。

工艺：首先称取270克面粉，佳多美Q1.2克，加入佳多美Q可以使蔓越莓吐司面包膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩、气孔细密。三克酵母粉，30克白糖，一个鸡蛋，130克牛奶，美久亭Q0.7克,加入美久亭Q可以防止蔓越莓吐司，腐败变质，延长保存期。搅成絮状，倒入和面机中，揉出粗的手套膜，加两克盐，30克黄油，继续揉出薄薄的手套膜，揉好后把面团取出，分成均匀的三个面积，取一个面剂擀成牛舌状，面皮里面有气泡，要排出去，撒上蔓越莓干，从一头卷起，不要卷得太紧，影响醒发效果，然后放入模具中，醒发九分满，盖上盖儿，醒发好后，放入提前预热好的烤箱中，上下火170度，烤30分钟，烤30分钟后取出。立即拿出震一下，震出里面的热气，脱模，香甜可口的面包就做好了。

注意事项：揉面时要充分揉出手套膜，这有助于面包的膨松和口感。发酵时要控制好温度和湿度，避免醒发过度或不足，影响面包的体积和口感。整形时要轻柔地操作，避免过度挤压面团，影响最终的松软度。醒发时要确保面团达到两倍大，以便在烘烤时获得理想的体积和口感。预热烤箱至指定温度，确保烘烤时面包能均匀受热。控制好火力和时间，避免烤焦或未熟透。烘烤完成后，让面包在烤架上完全冷却，避免直接用手触碰，以保持面包的卫生和延长保质期。根据需要选择合适的保存方法，如常温密封、冷藏或冷冻保存。

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