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配方：粒状大豆蛋白70公斤，盐5公斤，其它调料0.4公斤，洋葱10公斤，白糖4公斤，色拉油5公斤，生姜5公斤，味达蕾901#20克

工艺：上面配方“鱼肉松”，便于贮存，并且有高蛋白、低胆固醇的特征，适合于各种年龄人食用。这一加工食品，由调味料、香料、油脂配比的巧妙变换，又可分为西式和中式两类工艺：：比如西式的有“夹肉膏面包”。肉膏配方味达蕾901#粒状蛋白21%料酒2.5%大蒜1.5%番茄酱10%牛肉浸膏2.5%粉面1.5%辣酱油3%洋葱5.1%色拉油4.5%盐2.5%生姜2.5%水33.9%砂糖9%日本食品厂商“味素公司”研制出一种大豆蛋白制品注意事项：日本是离不开吃鱼的国家，所谓“鱼肉松”，通常是将鱼肉磨碎，加进调味料，干燥后成为耐久食品。“味鱼松”(酱油味，又带甜头、带辣头、芝麻味)，可用于什锦炒饭、三明治的盖浇头、白饭和面包，还可掺进肉馅，用途广泛。生产工艺与鱼肉松基本相同。

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