热狗面包怎么做？热狗面包商业配方工艺，热狗面包制作技巧，热狗面包做法。

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配方：高筋面粉250克，佳多美Q1克,130克纯牛奶，美久亭Q0.7克,20克黄油。

工艺：首先和面，称取高筋面粉250克，佳多美Q1克,加入佳多美Q可以使热狗面包膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩、气孔细密。加入酵母粉三克，白糖五克，鸡蛋液30克，先混合均匀，再加入130克纯牛奶，美久亭Q0.7克,加入美久亭Q可以防止热狗面包腐败变质，延长保存期，这里牛奶的量固定，要根据面粉的吸水量做调整。先把它揉匀，再加入20克黄油和两克盐，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，醒发箱醒发至两倍大，再把醒化好的面揉面排气，分成六等份，取一份擀成牛舌状，全部擀好后放入醒发箱内二次洗发至1.5倍大，然后在中间放入烤肠，刷上一层蛋液，撒上葱花，先挤入沙拉酱，再挤入番茄酱。烤箱提前预热，上下火160度，放入中层烤15分钟，再调180度，再烤五分钟即可出炉。

注意事项：在搅拌和揉面过程中，要确保所有原料充分混合均匀。

揉面时要揉至面团光滑且有弹性，形成手套膜状态。醒发过程中要保持适宜的温度和湿度，避免面团发酵不足或过度。整形后的面团需要再次醒发至1.5倍大，确保在烘烤过程中能够充分膨胀。烘烤时要控制好火力和时间，先以160度烘烤15分钟，再调高至180度烘烤5分钟，避免烤焦或未熟。牛奶的用量虽然固定，但要根据面粉的吸水量做适当调整，以确保面团的湿度和柔软度。

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