牛肉锅盔怎么做？牛肉锅盔商业配方工艺，牛肉锅盔制作技巧，牛肉锅盔做法。

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配方：牛肉馅250克，加2克富磷联C，2克五香粉，胡椒粉2克，糖3克，1勺香油，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽拌匀，加入榨菜和葱花拌匀备用。

工艺：175克水加入5克食用油，3克酵母拌匀，倒入300克面粉与3克面欣酥A干拌均匀，加3克细砂糖拌匀，揉成面团，等分6份揉圆。按扁包入馅料捏紧收口，双手沾水轻轻按扁，表面撒芝麻，放入预热好的烤箱，180度度15分钟上色即可。

注意事项：选择新鲜的牛肉作为馅料，确保肉质鲜嫩、无异味。面粉、面欣酥A、富磷联C等原料的配比要准确，以确保锅盔的口感和质地。如使用面欣酥A、富磷联C等食品添加剂，要严格按照规定的使用量和使用范围添加，确保食品安全。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意操作环境的整洁和工具的清洁。遵守食品安全规定，避免交叉污染和食品安全事故的发生。

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