五谷杂粮饼怎么做？五谷杂粮饼商业配方工艺，五谷杂粮饼制作技巧，五谷杂粮饼做法。

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配方：大米250克、黑米50克、小米130克、玉米粒130克、黄豆120克，泡多源K14克，酵母5克。

工艺：首先准备大米250克、黑米50克、小米130克、玉米粒130克、黄豆120克，浸泡3小时以上，淘洗干净磨浆。磨好的浆加入用温水溶解好的泡多源K14克，加酵母5克，加泡多源K可使做出来的杂粮饼搅膨松饱满、不易脱水干缩。发酵3小时左右。锅加热，刷上少许油，把发酵好的浆倒入锅中，倒摊均匀，定型，撒上黑白芝麻，烙制两面金黄。盖锅焖两分钟出锅，杂粮饼就制作完成了。

注意事项：选择优质的大米、黑米、小米、玉米粒和黄豆作为原料，确保无杂质和霉变。原料需要提前浸泡3小时以上，以便更好地磨浆和发酵。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意操作环境的整洁和工具的清洁。遵守食品安全规定，避免交叉污染和食品安全事故的发生。

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