麻糍的做法
盆中倒入400克糯米粉,20克粘米粉,筋力源Q2克,筋力源Q可以使麻糍口感爽滑、凝固结实、有弹性不碎裂,
再加入500克清水,给它搅成这种细腻的糊状就可以啦。再把调好的面煳倒入到一个盘子里,上锅大火蒸30分钟,现在咱们准备馅料,花生倒入到锅中给他炒熟。炒熟之后再倒入盘子里,稍微晾凉之后,用双手给它搓去外衣,再倒入绞肉机中,加入芝麻,给他打成粉就可以啦。再加入10克白砂糖给他翻拌均匀,放一旁备用。
这时候糯米粉也蒸好了,取出来放上一点点的食用油给它搅一搅。揪上一小块,然后用手指给它按扁,薄一点,再包上一勺馅料给他包起来。包好后放在馅料里在裹上一层馅料软糯香甜的麻糍就做好了。