麻糍怎么做？麻糍商业配方工艺，麻糍制作技巧，麻糍做法。

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配方：400克糯米粉，20克粘米粉，筋力源Q2克，500克清水，10克白砂糖。

工艺：盆中倒入400克糯米粉，20克粘米粉，筋力源Q2克，筋力源Q可以使麻糍口感爽滑、凝固结实、有弹性不碎裂，再加入500克清水，给它搅成这种细腻的糊状就可以啦。再把调好的面煳倒入到一个盘子里，上锅大火蒸30分钟，现在咱们准备馅料，花生倒入到锅中给他炒熟。炒熟之后再倒入盘子里，稍微晾凉之后，用双手给它搓去外衣，再倒入绞肉机中，加入芝麻，给他打成粉就可以啦。再加入10克白砂糖给他翻拌均匀，放一旁备用。这时候糯米粉也蒸好了，取出来放上一点点的食用油给它搅一搅。揪上一小块，然后用手指给它按扁，薄一点，再包上一勺馅料给他包起来。包好后放在馅料里在裹上一层馅料软糯香甜的麻糍就做好了。

注意事项：蒸制过程：蒸制时要大火蒸制足够的时间，一般30分钟左右，确保麻糍完全熟透。操作手法：在包麻糍时，要将糯米团揪成小块，按扁后包入馅料，确保馅料包裹均匀，形状美观。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意操作环境的整洁和工具的清洁，确保食品安全。

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