酱粉条肉水煎包怎么做？酱粉条肉水煎包商业配方工艺，酱粉条肉水煎包制作技巧，酱粉条肉水煎包做法。

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配方：500克粉条50克葱油，泡多源A40克，面粉1000克，水550克，白糖20克，盐4克，猪油6克等。
工艺：首先制作酱粉条，500克粉条使用1千克水，水开加入粉条，一斤粉条加入50克葱油。葱油做法:用炸过东西的熟油烧开，加葱段，炸焦即可捞出葱段。再加入加老抽2.5克，盐5克，水吸干即可。称取面粉1000克，泡多源A40克与面粉干拌均匀，酵母10克使用温水溶解拌入面粉中，称取水550克，白糖20克，盐4克，猪油6克倒入水中进行溶解，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，和成面团，放入醒箱醒发30分钟。醒发箱湿度75度，室温38度。（常温发酵1-2小时）。现在咱们开始调制酱粉条肉馅，将酱好的粉条切碎放入盆中，，加入猪肉馅300克，加入富磷联C3克，味达蕾69号3克、加入适量葱末姜末，生抽、料酒、五香粉、盐、耗油，食用油，搅拌拌匀即可。然后，将面团戳成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入适量的馅料，制作成型，全部做好后，锅中加入少许食用油，加热后将包子码入锅底，将包子底部煎制微微发黄，加入面粉水，煎至水分收干即可出锅，这样咱们的酱粉条肉水煎包就制作完成了。

注意事项：包制与煎制：将面团揪成剂子，擀成面皮后包入适量的馅料。包制时要注意封口处要捏紧，避免馅料漏出。在煎制时，要先将包子底部煎制微微发黄，再加入面粉水进行煎制。要注意火候和时间，避免包子煎焦或未熟。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意操作环境的整洁和工具的清洁消毒工作。遵循食品添加剂的使用规定和食品安全标准，确保酱粉条肉水煎包的食用安全。

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