绿豆丸子怎么做？绿豆丸子商业配方工艺，绿豆丸子制作技巧，绿豆丸子做法。

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配方:绿豆粉400克，面粉100克，泡多源K10克，美久亭W1克，葱末、姜末、盐、白胡椒粉，十三香等。
工艺：首先盆中称取绿豆粉400克，面粉100克，泡多源K10克与面粉干拌均匀，加入泡多源K可以使绿豆丸子膨松饱满，不易脱水干缩。如果想要绿豆丸子防腐保鲜时间长，还可以添加美久亭W1克，倒入面粉中，与面粉干拌均匀。再来准备2个白萝卜放入绞碎机绞碎，再加入适量的葱末、姜末、盐、白胡椒粉，十三香，耗油，鸡精，味精，一个鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀后加入混合好的面粉，最后加入50克水再次搅拌均匀即可。锅中油温提前150度预热，戴上一次性手套，用虎口把丸子挤成圆形，一个一个的下入锅中，待丸子炸至定型再轻轻翻动，炸至绿豆丸子漂浮起来，颜色变深即可捞出控油。这样咱们的绿豆丸子就做好了。

注意事项：在搅拌过程中，要将所有原料充分搅拌均匀，确保面团柔软且光滑。在炸制绿豆丸子前，要确保锅中油温达到适宜的温度（如150度）。油温过低会导致丸子吸油过多，口感油腻；油温过高则容易使丸子外焦里生。炸制时间要适中，待丸子炸至定型后再轻轻翻动，炸至丸子漂浮起来、颜色变深即可捞出控油。避免炸制时间过长导致丸子过干或过硬。

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