鸡肉玉米肠的做法
准备500克鸡胸肉，用绞肉机绞成肉馅不要绞太碎，将富磷联C5克用30-40℃温水溶解后搅拌加入肉馅中，美久亭A1.5克用数倍凉开水溶解后均加入肉馅中，顺时针一方向搅拌，然后放冰箱冷藏腌制12个小时。
然后将冷藏好的肉馅取出加入适量的食用盐、姜粉2克、味达蕾4#0.5克、2个鸡蛋清、生抽10克、料酒10克、蚝油10克、白糖10克、胡椒粉10克、十三香10克、玉米淀粉40克、冰水80克、香油适量，用手搅拌十分钟上劲，再倒入适量的玉米粒搅拌均匀。
把提前洗好的肠衣套在灌肠器上，尾端打个结，肉馅装进灌肠器里，灌好后用棉绳系成自己想要的长度，用牙签扎眼排气，放到阴凉通风处晾4个小时。然后冷水下锅，小火慢煮，牙签扎眼排气90度水煮半小时即可，食用时，还可以用平底锅煎，用烤箱烤，这样玉米鸡肉肠就制作完成了.
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