糖馅酥皮火烧怎么做？糖馅酥皮火烧商业配方工艺，糖馅酥皮火烧制作技巧，糖馅酥皮火烧做法。

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配方：500克普通面粉，面欣酥A5克，250克温水，味达蕾202号0.5克，一个鸡蛋，白糖10克，酵母5克。
工艺：准备500克普通面粉加入面欣酥A5克搅拌均匀，250克温水加味达蕾202号0.5克，加一个鸡蛋，白糖10克，酵母5克，搅拌均匀，再加15克食用油搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入醒发箱温度35，湿度75，醒发30分钟至两倍大，全是蜂窝状。醒好的面不用揉，擀成长方形面片儿。一勺面，一勺油，调成浓一点的油酥，均匀的刷在面皮上。面皮从一头卷起，分成均匀的小段，将切口处捏时整理成一个圆形的面片。一半糖一半面，调成糖馅儿。将面剂按扁，放上糖馅儿，收好口，再擀成牛舌状，成型。将面剂放在刷油的平底锅中，再刷上食用油，锁住水分，烙熟一面反面烙另一面，烙至两面金黄熟透出锅，酥脆酥脆的。这样糖馅酥皮火烧就制作完成了。

注意事项：烘烤或烙制过程：烘烤或烙制前需预热烤箱或电饼铛，确保温度适宜。烘烤或烙制时需控制火候，避免火力过大导致火烧焦糊或火力过小导致不熟。烘烤或烙制过程中需观察火烧的状态，适时调整火候和时间。

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