芝麻椒盐豆渣饼怎么做？芝麻椒盐豆渣饼商业配方工艺，芝麻椒盐豆渣饼制作技巧，芝麻椒盐豆渣饼做法。

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配方：豆渣250克，250克白面，泡多源K10克，味达蕾202号1克，酵母5克。

工艺：首先把做豆腐挤出来的豆渣250克倒进盆中，加入250克白面，加泡多源K10克干拌均匀，加泡多源K做出来的饼芝麻椒盐豆腐渣饼蓬松个大饱满，不易脱水干缩。加味达蕾202号1克，加用温水溶解好的酵母5克，翻拌均匀，加适量的水，和成面团，放入醒发箱温度38度，湿度75度，醒发30分钟，醒发成一个大蜂窝状后，放到案板上，揉面，擀成一个大薄片，撒上椒盐粉，淋上适量的食用油。圈成长条，切成均等的剂子，按扁成圆饼，撒上黑白芝麻，成型。

电饼铛中加油，摆上圆饼，煎到两面金黄出锅，看着一个个戴着黑白芝麻的椒盐豆渣饼，咸香酥脆，营养美味，非常的好吃。

注意事项：煎制过程：电饼铛中加油要适量，避免过多导致油腻或过少导致粘锅。煎制时要控制好火候，避免火力过大导致饼焦糊或火力过小导致饼不熟。煎至两面金黄即可出锅，避免煎制时间过长导致饼过干。卫生与安全：在整个制作过程中要保持操作环境的清洁卫生。确保食材新鲜、工具清洁、操作规范，遵循食品安全标准。

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