冷冻单饼的做法：
首先称取面粉500克，加入筋力源V4克，与面粉干拌均匀，加入筋力源V可以使冷冻单饼口感松软筋道有嚼劲、柔韧有弹性，再称取水300克，加入盐4克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，活成面团，覆盖保鲜膜静止醒发30分钟。将醒好的面团戳成长条，切分成均匀的小剂子，擀成薄饼，装袋包装，放入冰箱或冷库速冻即可。食用时无需解冻，放入电饼铛中，烙至定型翻面，烙熟即可出锅。
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