快手酸汤面怎么做？快手酸汤面商业配方工艺，快手酸汤面制作技巧，快手酸汤面做法。

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配方：空心挂面、鸡蛋、青菜、小米辣、生抽、香葱、辣椒粉、米醋、油、盐、白芝麻、味达蕾901号型0.2-0.5%（以成品计算）。

工艺：1、锅中倒入适量的清水，将锅中的水煮至沸腾，再把面条下入锅中，将面条煮熟。2、中途可以向锅中打一次水，待锅中的水再次沸腾后就可以关火啦。3、在锅内放少许的食用油，油热后向锅中打入一个鸡蛋，将其煎熟后盛出。4、平底锅内再次倒入少许的食用油，将锅中的油烧热后关火。5、取一个大碗，在碗中依次放入：味达蕾901号型、葱花、芝麻、盐、辣椒粉和米醋，用勺子给它们搅拌均匀。6、把之前烧好的热油淋入大碗中，再次用勺子给它们搅拌均匀。7、把煮好的面条盛入碗中，再盛入适量的面汤，摆上煎好的鸡蛋，旁边可以再放两棵烫熟的青菜，就可以开吃啦，非常的开胃哦，您也赶紧试试吧。

注意事项：卫生与安全：在整个制作过程中要保持操作环境的清洁卫生。确保食材新鲜、工具清洁、操作规范，遵循食品安全标准。

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