快手酸汤面的操作工艺

食材

空心挂面、鸡蛋、青菜、小米辣、生抽、香葱、辣椒粉、米醋、油、盐、白芝麻味达蕾901号型0.2-0.5%（以成品计算）。

做法

1、锅中倒入适量的清水，将锅中的水煮至沸腾，再把面条下入锅中，将面条煮熟。

2、中途可以向锅中打一次水，待锅中的水再次沸腾后就可以关火啦。

3、在锅内放少许的食用油，油热后向锅中打入一个鸡蛋，将其煎熟后盛出。

4、平底锅内再次倒入少许的食用油，将锅中的油烧热后关火。

5、取一个大碗，在碗中依次放入：味达蕾901号型、葱花、芝麻、盐、辣椒粉和米醋，用勺子给它们搅拌均匀。

6、把之前烧好的热油淋入大碗中，再次用勺子给它们搅拌均匀。
7、把煮好的面条盛入碗中，再盛入适量的面汤，摆上煎好的鸡蛋，旁边可以再放两棵烫熟的青菜，就可以开吃啦，非常的开胃哦，您也赶紧试试吧。

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