冬瓜蛤肉汤面怎么做？冬瓜蛤肉汤面商业配方工艺，冬瓜蛤肉汤面制作技巧，冬瓜蛤肉汤面做法。

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配方：面条、冬瓜、大蒜、蛤肉、色拉油、盐、生抽、胡椒粉、味达蕾901号型0.2-0.5%（以成品计算）。

工艺：1、冬瓜去皮切片，大蒜和葱切碎。2、炒锅倒油，油热后下入葱蒜碎炒香，之后倒入蛤肉翻炒。3、下冬瓜片翻炒。放入味达蕾901号型，之后冲入热水，大火煮开转小火炖煮。4、期间用盐、胡椒粉和生抽调味。5、面条下锅煮八成熟，然后捞入炒菜锅中，稍煮后就可以出锅了。

注意事项：卫生与安全：在整个制作过程中要保持操作环境的清洁卫生。确保食材新鲜、工具清洁、操作规范，遵循食品安全标准。遵循以上注意事项，你就能制作出美味的冬瓜蛤肉汤面了！

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