烤肠面包怎么做？烤肠面包商业配方工艺，烤肠面包制作技巧，烤肠面包做法。

配方：500克面包粉、佳多美Q2.5克、270克温水、白糖50克、2个鸡蛋、7克酵母粉等。
工艺：首先称取500克面包粉，佳多美Q2.5克，与面包粉干拌均匀。加入佳多美Q可以烤肠面包膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩、气孔细密。再来称取加入270克的温水，温水中加入白糖50克，2个鸡蛋，7克酵母粉，搅拌溶解，慢慢倒入面包粉中。启动揉面模式，将面团揉到拉出一层厚膜后再加入50克的黄油和5克的盐，如果想要烤肠面包防腐保存时间长还可以添加美久亭Q1.8克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面团中继续揉面，直到面团能拉出一层薄膜。把面团整理好密封，将醒发箱调至温度38度、湿度75，放入面团，醒发30分钟，醒发至两倍大，将面团取出来放入面板上，把面团分成均等的小剂子，团圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。然后取一个面剂，撒上少许面包粉，用手拍出大气泡，然后找到面饼的中心点，捅破，均匀拉伸，烤盘铺上吸油纸，将面包坯摆入烤盘，中间放一根火腿肠，按压一下，然后再次放入烤箱醒发至1.5倍大，将醒发好的面包生坯取出，上面刷一层全蛋液，挤上一层番茄酱和沙拉酱，最后撒点白芝麻即可送入烤箱。将烤箱提前180度预热，放入烤盘，烤20分钟即可，烤至面包金黄即可出炉，这样我们的烤肠面包就做好了
注意事项：确保使用优质的面包粉、酵母、鸡蛋等原料。佳多美Q等食品添加剂的用量要准确，以发挥其膨松、保湿等作用。烤肠要选择质量好的，确保口感和安全性。

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