全麦小面包怎么做？全麦小面包商业配方工艺，全麦小面包制作技巧，全麦小面包做法。

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配方：全麦粉100克，面包粉200克，佳多美Q1.2克，2个鸡蛋，40克食用油等。
工艺:首先搅拌缸中称取全麦粉100克，面包粉200克，佳多美Q1.2克，倒入搅拌缸中干拌均匀。加入佳多美Q可以全麦面包膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩、气孔细密。再来称取250克温水，加入酵母5克，2个鸡蛋，40克食用油，适量的黑芝麻，搅拌均匀，慢慢倒入面粉中，开启和面模式，揉15分钟，如果想要面包防腐保存时间长还可以添加美久亭Q0.8克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面团中，再次搅拌，然后把面团盖上保鲜膜，将醒发箱调至温度38度、湿度75，放入面团，醒发30分钟，按压排气按成圆饼状，分成均等的小剂子，取一个面剂，揉成圆形，全部做好后，烤盘铺上吸油纸，将面包坯摆入烤盘，再次放入醒发箱醒发30分钟。然后开始烤，烤箱提前170度预热，放入烤盘，烤25分钟。烤至面包颜色上色，即可出炉，表面刷上一层蜂蜜水，好吃的全麦小面包就做好了
注意事项：在整个制作过程中要注意个人卫生和操作环境的清洁。使用的水和工具要确保干净无污染，以保证成品的卫生安全。

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