机器轧水饺皮怎么做？机器轧水饺皮商业配方工艺，机器轧水饺皮制作技巧，机器轧水饺皮做法。

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配方：475克高筋面粉，25克谷元粉，筋力源H4克。
工艺：首先称取475克高筋面粉，25克谷元粉，筋力源H4克与面粉干拌均匀，加入筋力源H可以使水饺皮口感劲道爽滑，耐煮不混汤，易于延展，柔软弹性好。再称取185克温水，慢慢倒入面粉中，搅成面絮，如果想要水饺皮防腐保存时间长还可以添加美久亭F1克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面絮中，然后活成面团，盖上保鲜膜静止醒发30分钟，将醒发好的面团放入压面机即可轧水饺皮,一般轧面次数15-20遍，轧面次数越多，水饺皮越筋道、透明，煮熟后表面气泡少。将轧好的水饺皮撒上少许面粉，防止粘连，然后两边对折，使用磨具按压成型，这样咱们的水饺皮就做好了，轧好的水饺皮可以采用机器包水饺，也可以手工制作水饺
注意事项：在整个制作过程中，要注意卫生操作，确保食材和工具干净无污染。使用食品添加剂时要遵循相关法规和标准，确保食品安全。

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