机器轧馄饨皮怎么做？机器轧馄饨皮商业配方工艺，机器轧馄饨皮制作技巧，机器轧馄饨皮做法。

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        配方：475克高筋面粉，25克谷元粉，筋力源H4克，美久亭F1克。

工艺：首先称取475克高筋面粉，25克谷元粉，筋力源H4克与面粉干拌均匀，加入筋力源H可以使馄饨皮口感劲道爽滑，耐煮不混汤，易于延展，柔软弹性好。再称取185克温水，慢慢倒入面粉中，搅成面絮，如果想要馄饨皮防腐保存时间长还可以添加美久亭F1克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面絮中，然后活成面团，盖上保鲜膜静止醒发30分钟，将醒发好的面团放入压面机即可轧馄饨皮,一般轧面次数15-20遍，轧面次数越多，馄饨皮越筋道、透明，煮熟后表面气泡少。将轧好的馄饨皮撒上少许面粉，防止粘连，然后两边对折，使用磨具按压成型，这样咱们的馄饨皮就做好了，轧好的馄饨皮可以手工制作包馄饨，也可以放冷藏柜存放

注意事项：和面时，要控制水的用量和温度，确保面团既不过软也不过硬。和好的面团需要静置醒发一段时间（通常为30分钟），使面团中的面筋网络得到充分松弛和扩展。将醒发好的面团放入压面机中，进行多次轧制（一般为15-20遍）。轧制的次数越多，馄饨皮越筋道、透明，煮熟后表面气泡越少。

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