葱油烤饼怎么做？葱油烤饼商业配方工艺，葱油烤饼制作技巧，葱油烤饼做法。

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配方:面粉1千克、泡多源A40克、温水550克、加入酵母10克、白糖20克。
工艺;首先称取面粉1千克，加入泡多源A40克与面粉干拌均匀，加入泡多源A可以使烤饼膨松个大饱满、口感松软、凉了不发硬。在称取温水550克，加入酵母10克，白糖20克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，活成团，松弛五分钟。松弛的时间调个油酥，称取色拉油100克，加入面粉90克，五香粉10克，适量食用盐，混合均匀，用于刷涂饼的内层，使用压面机压成2毫米的薄片，在压好的面片上刷吐一层稀油酥，撒上一层香葱，在撒上一层干面粉，从一头慢慢卷起来，稍微按扁，切成均匀的葱油饼生坯，表面改个花刀。烤盘底部刷油，将切好葱油饼生坯放入烤盘，上面刷层色拉油，涂抹均匀。放入醒发箱，醒发30分钟，醒发箱湿度75度，室温38度。烤箱提前预热，上下火200度，烤制20分钟，烤制20分钟，烤制表面金黄熟透即可出炉，这样咱们的葱油烤饼就制作完成了。

注意事项：烤箱需要提前预热至上下火200度。将醒发好的葱油饼生坯放入烤箱，烤制20分钟，直至表面金黄熟透。在整个制作过程中要注意个人卫生和操作环境的清洁。使用的水和工具要确保干净无污染，以保证成品的卫生安全。

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