首先称取高筋面粉230克，低筋面粉150克，面欣酥E7克，倒入面粉中，与面粉干拌均匀，加入面欣酥E可以使金丝肉松饼膨松饱满，口感酥脆，入口即化，不易老化变硬。再来称取温水180克，水中加入酵母4克，白糖35克，搅拌溶解，慢慢倒入面粉中，搅成面絮后加入食用油60克，味达蕾202号0.8克，味达蕾202号可以增加面香味。如果想要金丝肉松饼防腐保存时间长还可以添加美久亭Q1克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面絮中，活成面团，盖上保鲜膜，即可送入醒发箱。将醒发箱调至温度38度、湿度75，放入面团， 醒发30分钟。现在我们来做个肉松馅，碗中放入35克的莲蓉，白糖20克，黄油45克，抓拌均匀，最后抓拌成奶油状即可，再加入80克的肉松，抓拌均匀后，团成15克左右的球型备用。将醒发好的面团取出，揉压排气，搓成长条，分成30克左右的剂子，团圆按成薄片，包入馅料，用虎口慢慢收口，然后捏紧，滚圆，烤盘铺上吸油纸，将做好的饼坯摆入烤盘中，轻轻按一下，按成圆饼状，烤箱提前上下火160度预热，放入烤盘，烤25分钟左右即可，烤至肉松饼颜色金黄即可取出烤盘，这样咱们的金丝肉松饼就做好了
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