发面龙卷饼怎么做？发面龙卷饼商业配方工艺，发面龙卷饼制作技巧，发面龙卷饼做法。

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配方：500克面粉，泡多源A10克，白糖5克，酵母5克，盐3克。
工艺：首先来制作油酥，碗中放入两勺烧烤料，加点孜然粉，一勺面粉用筷子拌匀，浇入热油泼出香味，这样咱们的油酥就做好了，盆中称取500克面粉，泡多源A10克，与面粉干拌均匀，加入泡多源A可以使发面龙卷饼膨松个大饱满、口感松软、凉了不发硬。再来称取300克温水，水中加入白糖5克，酵母5克，盐3克，搅拌溶解，慢慢倒入面粉中，搅成面絮，揉成光滑的面团，然后使用擀面杖擀成一个大圆饼，倒上调好的油酥，涂抹均匀，饼的边缘留两厘米不抹油酥，在饼坯中心位置用手戳个洞，一圈一圈的卷起来，越卷圈越大，最后揪开，再搓一搓，一圈一圈的盘起来，把结尾处按压一下，上面喷点水，撒点黑芝麻，再用擀面杖擀一下就可以了。锅中油温160度下入饼坯，上面喷点油，盖上盖子，烙至饼坯颜色金黄即可翻面继续烙，烙至两面金黄即可出锅销售，这样咱们的龙卷饼就做好了
注意事项：烙制过程中要注意控制火候和时间，避免烙制过度导致饼皮发硬或烙制不足导致饼皮不熟。在整个制作过程中要注意个人卫生和操作环境的清洁。使用的水和工具要确保干净无污染，以保证成品的卫生安全。

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