蒜香蜜汁烤鸡腿怎么做？蒜香蜜汁烤鸡腿商业配方工艺，蒜香蜜汁烤鸡腿制作技巧，蒜香蜜汁烤鸡腿做法。

 

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配方：鸡腿4只，泡多源E型20g/kg(以成品计算)，蒜末3瓣，生抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，老抽1勺，蜂蜜小半勺，水适量。
工艺：1、鸡腿斜着划两刀，泡多源E型用水溶解开倒入，放入蒜末，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒。2、抓匀腌制四五个小时。3、烤盘铺上锡纸摆上鸡腿，195度10分钟拿出来4、刷一层蜂蜜水。5、继续烤180度20分钟就好了外酥里嫩（根据自己烤箱来设定）

注意事项：选择新鲜、无异味、肉质紧实的鸡腿作为原料。鸡腿处理时要彻底清洗干净，去除血水，并用钢针或叉子在鸡腿上扎洞，以便腌制时入味。

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