红糖油饼怎么做？红糖油饼商业配方工艺，红糖油饼制作技巧，红糖油饼做法。

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配方:高筋面粉360克，泡多源B型15克，盐2克，酵母2克，全蛋液30克，红糖100克。

工艺：1.面粉200克放入盆中、将泡多源B型用水溶解，加入盐调匀，加入蛋液拌开，温水中加入酵母泄开、分次倒入面粉中揉成表面光滑的面团，密封常温醒发(是原来体积一倍为宜)备用。2.将泡多源B用水溶解，红糖加入热水调匀至红糖溶化，冷却后加入面粉160克揉成红糖面团、醒发备用。3.锅中加入油，小火加热，将油饼面团、红糖面团各平均分成左右大小的表面光滑剂子，油饼面团光滑面朝下，红糖面团按在油饼面团上，擀成圆形状，中间上下划4刀不要划断，放入油温中，中小火炸制，待一面上色金黄翻面，两面色泽金黄取出即可。

注意事项：油温要预热至适当温度（如180度），以确保油饼在炸制过程中受热均匀。下入油饼生胚后，要轻轻翻动，使其受热均匀，炸至两面金黄即可出锅。

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