茄汁鱼片怎么做？茄汁鱼片商业配方工艺，茄汁鱼片制作技巧，茄汁鱼片做法。

 

茄汁鱼片怎么做？茄汁鱼片商业配方工艺，茄汁鱼片制作技巧，茄汁鱼片做法。

配方：草鱼1000g，西红柿200g，盐3g，味精，鸡精5g，料酒15g，白糖10g，茄汁75g，花生油75g，葱姜蒜10g，葱10g，蒜蓉10g香菜15g，色拉油50g,高汤1000g，
鱼片腌料制作；鱼片600g，海立美B型6克，加味精5g，盐3g，鸡精5g，蛋清8g，生粉10g。

工艺:1，把草鱼宰杀处理干净，把鱼取骨片，把鱼骨改成方块，将海立美B型6克用水溶解，味精，盐，鸡精，蛋清，生粉一起放入鱼片中进行腌制。2，把西红柿去皮改切块，炒锅加花生油烧热加葱姜蒜进行爆锅，加鱼骨和西红柿进行煸炒然后加高汤加盐，味精，鸡精，料酒，白糖进行调味，开锅8分钟以后捞出鱼骨和西红柿倒入上桌的容器，在过滤干净汤里的渣，然后加入鱼片小火开锅以后两分钟捞出鱼片备用.3，把茄汁酱加入鱼汤里面，小火烧开搅均匀茄汁酱，然后把锅内汤汁倒入鱼骨容器里面，在放上鱼片.4，把鱼片整理一下形状散上葱花，蒜蓉锅加色拉油烧热然后泼在鱼片上面，然后撒上香菜，即可上桌。

注意事项：烹饪鱼片时，火候要适中，避免火力过大导致鱼片变老或焦糊。鱼片下锅后，要迅速翻炒，使其均匀受热并裹上茄汁。

如果以上[茄汁鱼片做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于茄汁鱼片制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[茄汁鱼片视频教程]、[完整茄汁鱼片制作过程视频]、[教你制作茄汁鱼片视频]、[茄汁鱼片制作技巧视频]、[我想看制作茄汁鱼片视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[茄汁鱼片商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作茄汁鱼片视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。