印度飞饼怎么做？印度飞饼商业配方工艺，印度飞饼制作技巧，印度飞饼做法。

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配方：低筋面粉500克、水260克，泡多源M20克,牛奶200克、炼奶20克、盐10克，糖10克，鸡蛋5只，香蕉1根，黄油（植物油也可）适量。

工艺：将水和泡多源M,炼奶搅匀，放入糖、盐拌至融化；放入面粉、蛋黄拌匀成面团。用搅面机将面团打至有一点起筋（快打），再醒慢打至柔滑，静置醒10分钟，等其柔滑光亮，用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上油放入盆内，醒发3小时。取小面坯，放在特制案板上（可以用玻璃板代替，但不可用木制），抹油，拍成饼，慢慢扩大，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄,薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西撒上香蕉片可以依照不同口味添加丰富的馅料）淋浇上少量鸡蛋液，最后饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色，即可用铲刀分割成小块，形态可以各异。
注意事项：1.揉制面坯是飞饼成功的关键，调制好面团必须要静置足够的时间。2.煎烤时要注意炉温，两面煎黄即可。现做现吃，风味更佳。

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