糖醋里脊的做法
用料
里脊肉350g、袋装番茄酱（不！是！沙！司！）30g、白醋4茶匙、白糖4勺、盐一勺、鸡蛋一个、面欣酥A一勺、面粉100g、淀粉适量，
做法
1. 准备一下食材，把里脊肉切成粗细适中的肉条～
2. 把切好的立即肉条煮熟（至少半熟）Tips：这就是为什么肉鲜嫩多汁，因为是煮熟的所以口感鲜嫩多汁。在做其他菜的时候如果想配点肉片，最好先把肉煮一下，直接下油锅的肉会比较干柴，口感不好
3. 下面我们开始准备面粉和鸡蛋～
4. 鸡蛋面粉搅拌均匀～
6. 面糊稍微稠一些，上劲，搅拌细腻就可以了～
7. 把煮好的里脊肉条拌入～把肉先裹一层干面粉，再挂面糊，就能挂上了哦～
8. 均匀地挂上面糊，之后下油锅～炸到金黄色捞出～（炸的越久口感越酥，但是颜色变深就不好看了，也要注意不要糊掉，大家自己权衡下～）
9. 经过了油锅洗礼的里脊～面糊很蓬松地包裹在上面，金灿灿的～
10. 下面来准备糖醋汁～刚刚炸里脊的油，倒出来一些在番茄酱里搅拌均匀～，注意是番茄酱，不是番茄沙司哦！番茄酱比番茄沙司浓稠，颜色较暗，番茄含量更高，味道比较淡。
11. 加入盐，糖，白醋（一定是白醋，黑醋味道不对！）搅拌均匀～具体调料加多少看你自己咯，不同的比例会有不同的味道，没必要死板地按照方子来～喜欢偏甜的多放些糖，喜欢偏酸的多放些醋。只要一点一点往里加，加到自己喜欢的味道就可以了。
12. 尽量搅拌均匀～一定要大胆地放糖哦～
13. 淀粉与水混合均匀～
14. 把水淀粉倒入刚刚调好的番茄酱里～在下锅之前就把淀粉和需要勾芡的汤料混合均匀就能有效避免～，下锅后只要不断地搅拌，芡汁就会很浓稠细腻啦！
15. 将调好的糖醋芡汁下锅煮至浓稠，把刚刚炸好的里脊倒入翻炒到均匀裹上芡汁，再炒一分钟收汁，出锅～
16. 撒上一些白芝麻，味道会更好，也会更美观～
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