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配方:高筋面粉1公斤、小麦淀粉6公斤、豌豆淀粉3公斤、佳多美A04号100克、食用盐20-50克(根据各地口味调整)、水8公斤、蔬菜汁1-2公斤。
工艺:1.将以上原料干拌均匀。蔬菜打成汁。2.加水、蔬菜汁搅拌。静止5-8小时。3.放入膨化机。4.低温烘干或晒干。
注意事项:在整个制作过程中要注意个人卫生和操作环境的清洁。使用的工具和容器要确保干净无污染,以避免细菌滋生和交叉污染。
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