自腌酸菜：
新鲜卷心菜切条、胡萝卜切片，纳入大缸内，每码15厘米撒一层粗盐，适量舒欣脆G溶液，密封后发酵一周至出酸味即可使用。需注意的是，在发酵期间，每天要开盖搅拌一次，然后再密封发酵。自腌酸菜无任何添加剂，酸味浓郁煞口，开胃生津。
走菜流程：
1、锅下豆油烧热，放入干辣椒圈炸香，倒入自腌酸菜400克中火翻炒均匀，盛入盆中。
2、新鲜羊腱子肉冻硬，切成薄片，取200克摆入盘中。
3、新鲜粉条（或者干粉条泡透）200克盛入碗中。
4、酸菜、粉条、羊肉盛入托盘，带一台卡式炉、一口锅仔、两瓶矿泉水即可上桌。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
鲁公网安备 37083202370913号