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配方：170克早籼米粉，85克其他粉（其他粉为米粉的50%：木薯淀粉5克，糯米粉30克，低筋面粉50克），糖75克（约总粉的30%），酵母3克（为总粉的1%），泡多源QQ2克，水255-260克（基本为总面粉的克数）。

工艺：1、全部干粉混合，搅拌均匀；2、酵母用30度温水溶解；3、把酵母水倒入粉中，搅拌成粘稠的糊状；4、温度38度左右发酵一个小时或者更久，直至米糊变大2倍；5、搅拌排气，回到最初状态，模具（蛋挞模具）刷无气味的色拉油，然后盛七分满；6、二次发酵约40分钟，基本满模，表面放上黑芝麻和葡萄干；7、开水上锅（这是重点，不要冷水上锅），蒸15-18分钟，蒸好后不要马上开盖，闷5分钟；8、最后冷却后脱模。

注意事项：大米需要提前浸泡，确保充分吸水膨胀，便于后续磨浆。浸泡时间要适宜，避免过长或过短影响磨浆效果。

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