红糖马拉糕怎么做？红糖马拉糕商业配方工艺，红糖马拉糕制作技巧，红糖马拉糕做法。

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配方:木薯淀粉100克，低筋面粉180克，红糖70克，酵母3克，开水260克，泡多源D4.5克，玉米油12克

工艺：1、红糖加开水搅拌融化。2、待水温不烫手后加入酵母，搅拌至融化。3、加入低筋面粉和木薯淀粉，搅拌至顺滑。4、将面糊过筛。5、盖上保鲜膜，发酵至两倍大。6、加入泡多源D搅拌均匀。7、再加入玉米油搅拌至无气泡。8、倒入模具中，轻轻震出气泡，静置10分钟。9、水开后上锅蒸30分钟，关火焖5分钟。10、放凉后再切块，组织细腻又松软。

注意事项：蒸制好的马拉糕要稍微冷却后再脱模，避免粘连。脱模时要轻拿轻放，避免破坏形状。在整个制作过程中要注意个人卫生和食品安全，确保所有食材、工具和容器都清洗干净，避免交叉污染。

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