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“狗不理”包子怎么做?“狗不理”包子商业配方工艺,“狗不理”包子制作技巧,“狗不理”包子做法。

   日期:2022-11-10     浏览:166    评论:0    
核心提示:配方:面粉600克,酵面375克,泡多源A320克,猪肉425克

狗不理”包子怎么做?“狗不理”包子商业配方工艺,“狗不理”包子制作技巧,“狗不理”包子做法。

配方:面粉600克,酵面375克,泡多源A320克,猪肉425克

调料:葱末55克,姜末5克,酱油85克,味精5克,芝麻油60克,碱面5克,骨头汤适量。用料:猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面150克、富磷联C3克发面150克、盐5克、嫩姜丝100克、葱姜水45毫升、淡色酱油30毫升、麻油15毫升、猪油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、酱油15毫升

工艺:在猪肉中加葱、姜水、淡色酱油、盐、麻油、猪油、酒用力搅拌均匀,再将皮冻切成小粒放入,仔细调匀,放并行冷冻1小时。将水面和发面混合揉好,分成50粒(份),每个擀成薄皮,包进肉馅少许,摆在小笼屉内,上过大火开蒸。

注意事项:选择优质的面粉、酵母粉和泡多源A等原料,确保包子的口感和外观。严格控制原料的配比,特别是酵母粉和泡多源A的用量

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