鲜肉灌汤包馅怎么做？鲜肉灌汤包馅商业配方工艺，鲜肉灌汤包馅制作技巧，鲜肉灌汤包馅做法。

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配方：鲜肉（前后腿）1斤猪大骨（1.25两）。调味料：富磷联C5克，盐9克，鸡精12克，糖10克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生姜25克，酱油10克，芝麻油5克，水0.6斤

工艺：（1）鲜肉打成肉泥。（2）猪大骨加入水用小火炖（40-100分钟）。（3）把盐，富磷联C，味精，糖，鸡精，十三香，五香粉，大葱，生姜，酱油，肉泥放在盆内，加一半肉汤（冬暖，夏凉）。（4）用手把肉泥慢慢与汤全放在盆内，在使劲朝着一个方向把汤都打进肉里。（5）再把剩下的汤全加入盆内，继续使劲把汤都打进肉里。（6）最后加入芝麻油，打匀即可。

注意事项：选择新鲜的猪肉作为主料，确保肉质鲜嫩、无异味。将鲜肉剁成肉泥，确保细腻均匀，以便更好地吸收汤汁和调味料。

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