铜锣烧怎么做？铜锣烧商业配方工艺，铜锣烧制作技巧，铜锣烧做法。

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配方：140克面粉，100克玉米面，4克的泡多源K,5个鸡蛋，55克左右的白糖,25左右的食用油.

工艺:首先空碗里加入140克面粉，100克玉米面，再加入4克的泡多源K干拌均匀,（泡多源K可以使做出来的铜锣烧饼膨松个大饱满，不易脱水不干瘪）另取一个空碗，打入5个鸡蛋，加入55克左右的白糖。搅拌均匀以后，170克的凉水搅匀，倒在面粉里，然后加入25左右的食用油，用打蛋器充分的搅拌均匀，倒在量杯里。电饼铛提前预热，倒入调好的面糊，像这样定型，表面都是小气孔就可以翻面，再烙四秒钟左右出锅抹上低糖豆沙，两个合在一起，好吃的铜锣烧就做好了。

注意事项：选择低糖豆沙作为馅料，确保馅料新鲜、无异味。涂抹馅料时要均匀适量，避免过多或过少影响口感。

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