法式软面包怎么做？法式软面包商业配方工艺，法式软面包制作技巧，法式软面包做法。

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配方：普通面粉500克、佳多美Q2克、美久亭Q1.5克（用凉开水溶解）、鸡蛋2颗、盐5克、糖60克、酵母5克、温牛奶220克、黄油40克（或食用油）

工艺：将面粉、佳多美Q、盐、糖、酵母混合均匀。加入溶解好的美久亭Q、鸡蛋和温牛奶，搅成絮状。整理成团后，加入黄油，像搓衣服一样揉面，直至出手套膜（约揉10分钟）。将揉好的面团放入涂抹了少许油的大碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖处发酵30分钟，直至面团全是蜂窝组织。将发酵好的面团揉匀排气，搓成长条，分成等量的剂子。揉成圆形，摆入烤盘中，进行二次发酵15分钟，直至面团胖乎乎。预热烤箱至160度。将烤盘放入烤箱，上下火烤15分钟。取出刷上一层糖浆水，再烤5分钟。

注意事项：确保所有原料新鲜，特别是酵母，要检查其活性。严格按照配方比例添加原料，特别是佳多美Q和美久亭Q，它们对面包的蓬松度和保质期有重要影响。揉面时要充分揉合，确保面团光滑且具有延展性，这是出手套膜的关键。揉面时间要足够，一般约10分钟，具体时间可根据面团状态调整。

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