糖葫芦怎么做？糖葫芦商业配方工艺，糖葫芦制作技巧，糖葫芦做法。

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配方：1kg山楂、佳多美H型5克、清水750克、白砂糖。
工艺:首先称取1kg山楂清洗干净，晾干表面水分，山楂晾干后穿成山楂串放入盘中备用。现在咱们来熬制糖浆，先在锅中滴少许色拉油(加色拉油为了减少泡沫，防止溢锅)，烧热后再将白砂糖1500放入锅中,接着加入清水750克,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾，在加入佳多美H型5克，使用佳多美H做出的糖葫芦口感酸爽、晶莹透明、延缓流糖、防止返砂，延长保鲜时间，搅拌溶解均匀就停止搅拌,继续微火加温(火大就会溢锅、糊锅).用筷子沾糖过凉水，咬一下觉得不粘牙齿即可关火，现在可把穿好的山楂串放入糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用油的托盘中,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下。橘子、西红柿，苹果，火龙果，香蕉等糖葫芦使用同样方法

注意事项：选择新鲜、无损伤的山楂，确保山楂酸甜可口。山楂要清洗干净并晾干表面水分，避免在熬糖过程中溅出。糖浆的熬制是关键步骤，需要控制好火候和搅拌力度。在糖液沸腾后加入佳多美H型，搅拌溶解均匀后继续微火加温。糖浆的粘稠度要适中，用筷子蘸取糖液放入冷水中冷却后，如果不粘牙且有吃水果糖的酥脆感觉，证明火候恰到好处。

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