食材：
低筋面粉80克，面欣酥E4克，黄油35克，全蛋液55克，细砂糖35克，奶油奶酪100克，酸奶15克，玉米淀粉5克，蜜红豆5克
做法;
1. 将黄油软化。
2. 在软化的黄油里加入细砂糖20克，面粉80克，面欣酥E。
3. 用手将它们混合搓成颗粒状。
4. 再加入15克蛋液。
5. 揉成面团，放在一边醒面20分钟。
6. 接下来开始做乳酪馅啦~在碗里加入100克奶酪、15克细砂糖、15克酸奶。
7. 隔温水软化。
8. 拿起蛋抽，甩开膀子开抽，直到乳酪变得顺滑。
9. 加入40克全蛋液继续搅打。
10. 再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用。
11. 醒好的面团放案板上擀成片状，要比6寸的派盘大一些哈。
12. 然后将派皮铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里。
13. 用叉子在底部扎满眼，防止派皮在烤制的时候膨胀变形。
14. 在派皮的底部铺上一层蜜红豆。
15. 倒上满满的乳酪糊。
16. 表面可以再撒上几颗红豆装饰装饰。
17. 提前预热烤箱180℃15分钟，将烤盘送入烤箱中央，上下火180度烤20分钟，然后关闭上火，只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了。
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