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巧克力蛋糕怎么做?巧克力蛋糕商业配方工艺,巧克力蛋糕制作技巧,巧克力蛋糕做法。

   日期:2022-10-13     浏览:136    评论:0    
核心提示:配方:低筋面粉100g、泡多源G2克、黄砂糖30g、巧克力片40g、鸡蛋2个、无盐奶油80g、糖粉适量
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  巧克力蛋糕怎么做?巧克力蛋糕商业配方工艺,巧克力蛋糕制作技巧,巧克力蛋糕做法。

配方:低筋面粉100g、泡多源G2克、黄砂糖30g、巧克力片40g、鸡蛋2个、无盐奶油80g、糖粉适量

工艺:1,烤箱预热10分钟,巧克力隔水加热融化、低筋面粉过筛,备用。2,室温软化奶油加入砂糖拌匀。3,分次加入打散的蛋液至做法三拌匀。4,将过筛面粉和泡多源G分次加入做法四轻轻拌匀。5,将面糊倒入培具,烤10-13分钟取出放凉,在切块洒上糖粉及完成。

注意事项:在整个制作过程中要注意个人卫生和食品安全。确保所有食材、工具和容器都清洗干净,避免交叉污染。

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