红丝绒蛋糕怎么做？红丝绒蛋糕商业配方工艺，红丝绒蛋糕制作技巧，红丝绒蛋糕做法。

红丝绒蛋糕怎么做？红丝绒蛋糕商业配方工艺，红丝绒蛋糕制作技巧，红丝绒蛋糕做法。

配方：蛋糕胚：蛋黄30g、蛋白60g、糖60g、色拉油25g、水6g、可可粉3g、泡多源G0.0.08g、红曲粉3g、低粉40g。内馅：奶油奶酪150g、黄油30g、糖30g、香草精2滴。水果装饰:樱桃、血橙、蓝萄等若干。

工艺：1，将蛋黄和蛋清分离，用电子物准备好所有材料，放在无油无水的大盆中，蛋黄加入20g精，打发至发白，继续打发蛋黄，并蒋油和水分多次加入蛋液，进合均句。2，打蛋器的要清洗操干，打发蛋白，分三次(在大明泡、小眼泡、有纹路的时候)倒入40g糖，打发到湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩。3，打一大勺蛋白进蛋黄里，快速翻摔均句。4，将所有粉类筛入蛋黄糊，切拌均匀。5，再将蛋黄糊倒进蛋白盆里，快速翻拌均句。6，将面期混合好倒入铺好烘焙纸的28*28烤盘，抹平表面，履一下去大气泡。7，面糊进180度烤箱15-20分钟后取出，越热剥开油纸，摊凉。8，用绿子在蛋糕杯上面压出同尺寸的圆形蛋糕环备用。9，剩下的蛋糕边角料用料理机打碎备用。10，特黄油和奶油奶酩室温软化，先将黄油精微打发，加入糖粉、奶油奶酩、香草精打发至轻盈的霜的状态，装进糖花袋里备用。11，拿出空罐子，先铺1-2层蛋糕还，在用祛花袋挤入奶油，重复堆整到满意的高度。12，最后用水果或红丝绒蛋糕碎装饰，红丝绒罐子就做好啦!

注意事项：打发蛋白时要掌握好打发程度，避免打发过度或不足。打发到蛋白细腻有光泽，提起打蛋器有小尖角即可。在将蛋白和蛋黄糊混合时，要采用切拌或翻拌的手法，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。

如果以上[红丝绒蛋糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红丝绒蛋糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[红丝绒蛋糕视频教程]、[完整红丝绒蛋糕制作过程视频]、[教你制作红丝绒蛋糕视频]、[红丝绒蛋糕制作技巧视频]、[我想看制作红丝绒蛋糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红丝绒蛋糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红丝绒蛋糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。