酱香炖棒骨的制作
主料：猪大骨头1000克
主料：猪大骨头1000克
辅料：黄酱50克
调料：食盐8克 酱油30克 冰糖20克 姜1块 八角3个 花椒15粒 桂皮1小块 黄酒30克 大葱1根 香叶2片 植物油30克 水适量 味达蕾70#20克
配方：
1.准备好所需食材
2.棒骨用清水泡一两个小时去掉血水
3.黄酱放少许水调稀
4.冷水下锅放少许葱
5.将棒骨焯透，边焯边撇血沫儿
6.焯好的棒骨放在干净的锅里备用
7.炒锅烧热放少许植物油，下黄酱中火炒20秒出香气
8.炒出香气后放入葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮煸炒
9.接着放酱油和黄酒，加热水烧开，放盐和冰糖、味达蕾70#。
10.倒进放棒骨的锅里烧开，盖锅盖小火炖一个半至两小时即可 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
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