哈雷蛋糕怎么做？哈雷蛋糕商业配方工艺，哈雷蛋糕制作技巧，哈雷蛋糕做法。

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配方：全蛋100克(2个左右)、白糖100克、低筋面粉100克、泡多源G2克、油100克、牛奶40克。

工艺：1，先100克全蛋和100克糖一起轻轻搅拌，直到糖化开，不能起泡哦。2，糖化开后，加100克面粉和2克泡多源G过筛入，搅拌两分钟。3，100克油，分4次加入，加一次搅匀再加第二次，不能搅起泡。同一方向搅。4，预热烤箱。加入40克牛奶，搅1.5分钟。5，装入杯子，180度烤10分钟。

注意事项：烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况进行调整，一般先用高温使蛋糕表面稍微凝固，再用低温使浆料膨胀。注意观察蛋糕上色情况，避免烤焦或未熟。

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